Ci sono cocktail che non hanno bisogno di molte presentazioni. L’Espresso Martini è uno di questi: riconoscibile, intenso, capace di mettere insieme due mondi che sembrano fatti per incontrarsi — quello del cocktail e quello del caffè.
Ma un grande classico può anche diventare un punto di partenza.
Nella nuova cocktail list 2026 di UGO Cocktail Bar – Bistrot, l’Espresso Martini lascia la Terra e prende la direzione di Urano. Il risultato si chiama Uranus: vodka, Amaro Nonino, caffè e amarena, quattro elementi che reinterpretano il carattere del celebre cocktail attraverso lo stile di UGO.
Un Espresso Martini diverso dal solito
L’idea alla base di Uranus parte da una struttura conosciuta, ma cambia il modo in cui viene raccontata.
Il caffè mantiene il ruolo centrale che ci si aspetta da un Espresso Martini, mentre la vodka offre una base pulita sulla quale costruire il resto del drink. È con l’ingresso dell’Amaro Nonino e dell’amarena che il cocktail prende però una direzione propria.
L’amaro aggiunge profondità e una componente più complessa alla parte aromatica del caffè. L’amarena introduce invece una nota fruttata che si inserisce tra dolcezza, acidità e sfumature più scure.
Non si tratta quindi di cambiare un classico per renderlo irriconoscibile, ma di partire dalla sua identità per costruire qualcosa di nuovo.
Vodka, caffè, Amaro Nonino e amarena
Quattro ingredienti possono sembrare pochi. In un cocktail, però, semplicità non significa necessariamente facilità.
Quando gli elementi sono così riconoscibili, proporzioni e tecnica diventano ancora più importanti. Il caffè non deve coprire tutto il resto, la componente alcolica deve integrarsi nella struttura e la parte più dolce deve accompagnare il drink senza dominarlo.
Uranus gioca proprio su questo equilibrio.
Il risultato conserva l’intensità che ha reso l’Espresso Martini uno dei cocktail contemporanei più riconoscibili, ma introduce un profilo più italiano grazie all’Amaro Nonino e una sfumatura inattesa attraverso l’amarena.
Perché l’Espresso Martini continua a funzionare
Pochi cocktail riescono a stare così naturalmente tra momenti diversi della serata.
Un Espresso Martini può arrivare dopo cena, essere ordinato al bancone durante una serata o diventare semplicemente il cocktail scelto quando si cerca qualcosa di più intenso e aromatico rispetto a un drink fresco e agrumato.
Parte del suo successo nasce proprio da questa identità difficile da confondere. Il profumo del caffè arriva prima ancora del primo sorso, mentre consistenza, temperatura e parte alcolica costruiscono un’esperienza molto diversa da quella di molti altri cocktail.
È un classico relativamente moderno, ma ormai occupa un posto preciso nella cultura internazionale del cocktail.
Uranus e la Cocktail Odyssey 2026 di UGO
Uranus non nasce come cocktail isolato. Fa parte della 2026 Cocktail Odyssey, la nuova carta di UGO costruita come un viaggio attraverso una particolare galassia del bere miscelato.
Ogni cocktail prende il nome da un pianeta e interpreta a modo proprio una struttura conosciuta. L’idea è attraversare stili e riferimenti differenti mantenendo una linea comune: partire dalla cultura del cocktail per portarla in una direzione personale.
Per Uranus il riferimento è dichiarato: Espresso Martini. Nella carta viene accompagnato dalla frase “42 light-year season. Espresso Martinis only!”, inserendolo perfettamente nel racconto spaziale che accompagna l’intero menu.
È un modo ironico di presentare un lavoro che, dietro il bancone, rimane invece estremamente preciso.
Espresso Martini sui Navigli: la versione di UGO
In una zona come i Navigli di Milano, dove cocktail bar e locali non mancano, una drink list deve avere una propria identità.
Da UGO, in Via Corsico, questa identità passa da anni attraverso la miscelazione, la ricerca sugli ingredienti e la reinterpretazione dei cocktail.
Uranus segue la stessa filosofia. Non cerca di sostituire l’Espresso Martini classico né di complicarlo inutilmente. Ne riconosce il carattere e lo utilizza come base per raccontare qualcosa di diverso.
Vodka, caffè, Amaro Nonino e amarena: pochi elementi, una struttura riconoscibile e abbastanza distanza dall’originale per avere una personalità propria.
Un viaggio che comincia dal bicchiere
La nuova carta di UGO immagina ogni cocktail come una destinazione.
Uranus è una delle prime che possiamo finalmente raccontare anche attraverso la sua immagine reale: un cocktail essenziale nella presentazione, servito in coppa, con il colore profondo del caffè e uno strato chiaro e compatto in superficie.
Il resto arriva al primo sorso.
Per chi cerca un Espresso Martini a Milano e vuole provare qualcosa che parta dal classico senza fermarsi alla ricetta tradizionale, Uranus rappresenta perfettamente l’approccio di UGO alla mixology.
Un Espresso Martini partito per lo spazio. Destinazione: Uranus.
